2024年11月9日下午，首届分析科学与仪器大会“35分会-食品分析”在成都天府国际会议中心拉开帷幕，并于11月10日上午在热烈的学术氛围中圆满结束。本次分会由中国农业大学沈建忠院士、必威西汉姆联网页吴永宁研究员、中国检验检疫科学研究院张峰研究员、四川大学裴晓方教授作为召集人共同组织承办。会议围绕食品安全风险监测评估和监督检验检测技术与仪器，共同探讨前沿研究和创新技术，吸引了来自全国各地的176位领域内专家学者注册参会，现场实际参会人数更是突破300人。会议现场座无虚席，专家学者展开了热烈的讨论。
分会特别邀请了沈建忠院士介绍单克隆抗体精准创制技术、吴永宁总师对食品安全未来的前瞻性讨论、张峰院长对食品安全检测技术发展趋势的深入剖析、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所金芬研究员介绍基于化学计量学和风味组学的不同品种薄皮甜瓜的香气品质研究、陕西科技大学李国梁教授报告单分子纳米孔检测技术在食品质量安全检测中应用、大连工业大学谭明乾教授探讨食品加工中产生的荧光碳点形成机制与性质分析。
会议27位现场报告专家分享展示了许多突破性的前沿研究进展，介绍了化学轮廓解析、致病菌的多重检测快检技术、有机磷农残检测、电化学生物传感、人工食品染料检测平台、高亲和功能化石墨烯吸附剂、CRISPR系统介导的分析方法、旋转荧光阵列芯片检测、熵分析和因子聚类分析等技术，展示了科学在提升食品质量和安全方面的强大潜力，为与会者呈现了从分析技术到对人体的健康影响的多维视角，带来了一场丰盛的学术交流盛宴。
在分会期间，学术墙报展示成为与会者们进行深入了解和探讨最新研究的另一渠道。分会场共展出28篇Poster墙报，围绕食品安全检测和营养成分分析，涵盖了食品分析技术等各研究领域。与会者在墙报区域驻足交流，探讨前沿研究成果与方法上的优点，进行了热烈互动。最终，经过会场各评委专家的评选，李盼盼等10人荣获美国化学会ACS冠名赞助的优秀墙报奖。这种面对面的学术交流形式为青年学者和资深专家提供了直接沟通和思想交流的平台。
本次分会通过主旨报告、口头报告和学术墙报展示等形式，呈现了食品分析技术在理论与实践方面的广泛应用，展示了领域内的前沿进展。此次分会的成功举办，为推动分析科学在提升我国食品质量和安全方面打下了坚实基础。
